✦ Antojitos
Tlayudas
Tortilla grande y crujiente con asiento, frijol, quesillo y tasajo.
Oaxaca30 minFácil
La tlayuda es una tortilla de más de treinta centímetros que se deja secar y se tuesta sobre el carbón hasta que truena. Se unta con asiento, se cubre de frijol y quesillo, y se dobla. En Oaxaca se come de pie, tarde en la noche, y siempre sabe mejor cerca del carbón.
Se le dice erróneamente pizza oaxaqueña. La comparación se entiende, pero la tlayuda es más vieja y no lleva salsa de jitomate.
Dónde probarlo
¿Quién prepara Tlayudas?
Casa Oaxaca Mérida
Santa Ana, merida
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